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慶元宵 | 這里的湯圓,圓又“圓”

2024-02-22發布者:濟南樹信工貿

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  農歷正月十五元宵節,謂之一年中第一個月圓之夜。這一天,家家戶戶都要吃湯圓,因其形狀圓潤,寓意團團圓圓。


  別看一粒小小的湯圓,但做起來極為講究!除去繁瑣的食材準備,把一顆顆湯圓搓圓搓好,也著實考驗人們的手藝和耐力。


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  得益于智能制造的發展,使成品湯圓的生產從頭至尾有了自動化的實力。并在專用的湯圓成型機加工下,不僅使湯圓個頭大小、包餡多少更加均勻。


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  驅動機器模擬人手,將一顆顆軟軟糯糯的小團子“包裹-搓圓”,這其中的“力道”掌控尤為重要。臺達采用PLC、伺服系統、變頻器等產品,架構出一套功能強大的“柔”性自動化湯圓生產方案,通過精準控制機器的運動點位和速度,讓每一顆湯圓飽滿圓潤。


  方案架構


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  露餡-自動包裹

  通過變頻器MS300控制包裹成型機,將餡絞籠、面絞籠中擠出的面皮、餡料進行包裹成型;精密的控制可以減少餡料與面皮的克重誤差,形成質量更佳的包裹效果。


  圓又圓-搓圓成型

  伺服系統ASDA-B3系列帶動搓圓機進行往復運動,通過精準的運動控制能力,使搓圓的往復蓋板能夠精準輸出適當且均勻的力道,超出人手的柔性,讓包裹的湯圓快速變成圓形,不僅外觀形狀圓正,皮餡薄厚也能夠保證均勻,質量更好。


  同時方案亦應用通用控制器AS200作為主控,使湯圓加工成型工藝順利進行;應用人機界面DOP-100的配方功能,快速步入生產,并根據加工需要實時調整各項參數。


  方案特色


  生產質量高、良率好

  臺達解決方案在湯圓搓圓成型上的質量控制更佳,每個包裹的湯圓都圓潤飽滿,在炸煮的時候不破皮、不露餡,成品良率高。


  產品一致性好

  解決方案還能夠將每一個成品的克重誤差控制在較小的范圍內,同批次的產品大小、色澤一致。


  適應多品種湯圓制作

  依據方案的配方功能,用戶可以根據生產工藝的不同,保存多組配方數據,并在生產時快速配方功能,快速步入生產。


  “圓”意味著“團圓”“圓滿”,臺達全自動湯圓成型機解決方案,模擬人手的“揉搓滾圓”,讓每一個湯圓都能成為團圓的“使者”,傳遞闔家歡樂的氣息。

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本文關鍵字:慶元宵 | 這里的湯圓,圓又圓

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